מה חדש…

ראש השנה בניחוח צרפת

לקראת ראש השנה משיקים בשוקולטרי מהדורה מוקדמת ומוגבלת של סדרת מארזי פרלינים אשר תמכר בכריסמס 2014 בבית הכלבו הידוע גלרי לאפייט.
קולקציית הפרלינים, שנעשתה בשיתוף עם השוקולטייה הצרפתי המוערך ג'יל מרשאל (Gilles Marchal), כוללת חמישה פרלינים: גנאש שוקולד מריר, פסיפלורה ופלפל שחור, קרמל מלוח, מרציפן פיסטוק ודבש ופרלינה עם פייטה (שבבי ופל), והיא מוצעת למכירה במהדורה מוגבלת עבור הקהל הישראלי בשוקולטרי של איקה שברחוב יד חרוצים 11 בתל אביב בשלושה סוגי מארזים: 5 פרלינים (33 ₪), 10 פרלינים (65 ₪) או 25 פרלינים (165 ₪). החל מחודש נובמבר יוצעו המארזים המהודרים למכירה באופן בלעדי בהיכל האוכל המפואר של גלרי לאפייט בפריז (העומד לעבור לאגף חדש בחודש ספטמבר) במסגרת קולקציית חג המולד היוקרתית של המוסד הידוע.

black25

הפנייה של גלרי לאפייט אל איקה לקחת חלק בקולקציית חג המולד (Christmas Collection 2014) הגיעה בעקבות ההכרה הבינלאומית לה זוכה איקה בשנים האחרונות, זכייתה במדליית זהב בתחרות השוקולד International Chocolate Award עבור פרלין זעתר שיצרה וחשיפתה בעיתונות הצרפתית. זוהי הפעם הראשונה שנציג מישראל מציג על במה מכובדת זו את יצירתו, והפרלינים של איקה מתוצרת הארץ יהיו הפרלינים הכשרים היחידים הנמכרים במקום.
על יצירת המעטפת הגרפית, הכוללת את עיצוב המארזים, איור החוברת הנלווית אליהם וכתיבת שיר מיוחד לכל פרלין, אחראי המאייר והמשורר הקולינארי הידוע ג'רארד גי (Gerard Guy), אשר יצר ועיצב תפריטים עבור פייר הרמה, פייר גרנייה, קייטרינג Potel & Chabot ועוד. את החסות על הפרויקט המיוחד לקחו חברת התעופה אייר פראנס ושוקולד ולרונה המיובא לישראל על ידי יקב תשבי. החוליה המקשרת בין כל הגורמים היתה בטי אדרי-ביטון, שגרירת השפים הטובים בעולם ובצרפת בפרט.
לדברי איקה, "הפנייה של גלרי לאפייט היא עבורי הרבה מעבר להזדמנות עסקית. המקום מציג את התמצית המובחרת ביותר מבחינה קולינארית וכל ביקור שלי בפריז מתחיל שם. שיתוף הפעולה עם ג'יל מרשאל וג'רארד גי הביא לתוצאה מקורית ומרגשת והוא דוגמה נהדרת לכך שאמנות ויצירה מתעלות מעל גבולות ושפה".

מסעדות מבפנים

אוטוטו זה קורה, מסעדות מבפנים – חגיגה קולינרית בעשרות מסעדות ברחבי העיר תל אביב-יפו (וגם אצלנו בשוקולטרי) והזדמנות להכיר, לטעום ולגעת בעולם המסעדנות בדרך שאינה אפשרית בדרך כלל.
ארבעה ימים של מפגשים יוצאי דופן עם השפים של המסעדות המעניינות ביותר בעיר, ארבעה ימים שיספקו הזדמנות נדירה לשוחח עם השפים פנים אל פנים, לשמוע מהם על דרכם המקצועית ועל המסעדות שהקימו, להיחשף ליומיום המעשי של שף במסעדה ולבשל מנות תחת הנחייתם המקצועית (וגם לאכול אותן).

שבוע השוקולד
בין ה-9-16 בפברואר 2014 יתקיים שבוע השוקולד. אוהבי שוקולד מאילת ועד דן יוכלו ליהנות מארועים ופעילויות שוקולד, טעימות וסדנאות, כיתות אומן והנחות משמעותיות לחגיגת שוקולד ראשונה מסוגה.
בין ה-13-15 בפברואר יתקיים פסטיבל שוקולד במתחם התחנה בתל אביב , במהלכו יציעו יצרנים ושוקולטיירים מקומיים שוקולד איכותי לצד הדגמות שפים.